滿漢全席興起于中國三大盛世之一的清代康乾盛世，不僅因其豪華隆重、講究禮儀、用料廣泛、做工精美、菜點繁多、口味豐富而享譽國內外，更因它借匙箸為玉帛，劃溝壑做坦途，集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關于滿漢全席的最早記載。
滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華，菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，分三天吃完。滿漢全席取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。烹飪技藝精湛，富有地方特色。突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎是不可缺少的菜點；同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶。
滿漢全席從3999元到168888元，根據品嘗菜品的道數不同，價格也不盡相同。最高標準的168888元一席，可以盡嘗268道菜點，當然食客需要充足的時間，因為全部品完，可是需要數天時間的。其中，一品鹿唇、日月同輝、五谷豐登、牡丹遼參等等都是獲得國際金牌的中國名菜。
