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眾所周知，中國飯店業目前正處于快速發展的階段，整個行業充滿了活力與生氣，這不僅因為中國擁有世界上最具潛力的市場，更有我們從事飯店行業的專業人士對中國飯店業的發展抱有充分的信心和希望。國家旅游局作為旅游飯店行業的政府主管部門始終致力于推動和促進中國飯店業的健康發展。從1988年開始，國家旅游局就制定并推行了星級飯店的標準，根據最新數據顯示，我國共有星級飯店12930家，18年來星級飯店標準取得了巨大成功，已經成為中國飯店業的標志性品牌。在質監總局舉辦的飯店業評選當中我們的星級飯店標準獲了獎，這中間凝聚了我們飯店人的心血，這個標準也成為中國政府標準化工作的成功典范。這成為中國飯店行業發展走上規范化的重要標志。
目前中國飯店業發展進入了一個新的階段，主要呈現出兩個特點：一、高檔豪華飯店的建設不斷升溫，經濟型酒店快速發展。二、中端飯店發展如何向下走，如何提高經濟效益，如何擴大我們的市場份額。高檔豪華飯店建設的不斷升溫和經濟型酒店的快速發展是當前中國飯店行業發展的特點，是比較典型的兩頭熱。而對于中端酒店而言，作為一片尚未被激發潛能的巨大的市場，這意味著擁有難得的發展機遇。同時，也說明這個市場的開發和現實存在著更多的瓶頸，有待于我們去突破。我國的高檔豪華酒店和經濟型飯店在發展模式上，與中端酒店的現狀有所不同。高檔豪華酒店，尤其是五星級飯店，是改革開放后市場化的產物，從一開始就是按照國際飯店先進水平，遵循專業化飯店管理理念建設和發展起來的。同時，這些飯店大都有著比較雄厚的人力和資金支持，而經濟型飯店相對而言投資比較小，以及其他方面的優勢，可以在遵循先進經營理念的基礎上通過資本的運作快速發展起來。而中端酒店卻不具備上述兩個市場的優勢。
中端飯店在目前星級飯店中占主體，同時也反映出我國旅游飯店業發展的許多真實狀況，比如所有制的結構比較復雜，數量眾多，但是價格競爭比較激烈，單體酒店居多，缺乏品牌競爭力，缺乏專業的管理人才和管理理念，資金也比較匱乏等等。大部分中端酒店在經營管理上還是傳統的方式，專業化、市場化程度比較低。中端飯店作為我國飯店業的主體，其突破與成功，對于中國飯店業的發展將起到決定性的作用。
國家旅游局向來重視旅游飯店行業的平衡發展與協調發展，為此我們正在進行有關經濟型酒店發展態勢和規范方式的研究，同時也將一如既往的重視和致力于中端酒店發展的創新與突破。中國旅游星級飯店雖然走過了+幾年的道路，代表著中國飯店行業發展的先進水平，但僅是這樣還不夠，只有通過對行業的認真研究和親歷實踐我們才能夠有能力、有信心迎接中國飯店業發展出更加美好的未來。
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